Tämä postaus ei suoranaisesti liity häihin mutta mutkan kautta kylläkin. Olen nimittäin monella amerikkalaisella hääsivustolla törmännyt siihen että häissä tarjoillaan cupcakeseja, eli muffinseja, hääkakun sijaan. Erityisesti minua on miellyttänyt marengilla kuorrutetut muffinsit ja olen jo pitkään suunnittelut leipovani niitä. Nyt viikonloppuna minulla sitten lopulta tarjoutui siihen oiva tilaisuus kun vietimme tulevan anoppini 50-vuotisjuhlia.
Koska itse kovasti pidän sitruunasta leivonnaisissa niin näistäkin tuli sitten hyvin sitruunaisia. Taikinan sekaan laitoin raastettua sitruunankuorta ja täytin muffinsit lemon curd -tahnalla, nam! Ja loppuhuipennukseksi pursotin päälle vielä sen marengin. Tuota pursotustekniikka täytyy selvästikin vielä harjoitella mutta maku oli mielestäni juuri kohdillaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti